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BX金钱展

取自部位:从前腿肘关节至腕关节处剥离下的净肉。

产品介绍:筋肉相互纵横交错,层次分明。爽口甘香,鲜润可口。

牛肋条

取自部位:指牛肋骨间的条状肉。

产品介绍:牛肋条的油花多,经过受热后它的油花会和肉质溶为一体,汁多味美、入口即化的口感效果。

脊骨A

取自部位:指牛的脊骨的位置。

产品介绍:牛的脊梁骨,由牛脊骨的第二根到第八根之间的部分组成,肉内小骨成T字型;骨与肉相连,适合煲汤、火锅、炖煮、红烧等。

BX牛展

取自部位:牛腿部带筋腱的肌肉。

产品介绍:肉质红色,感观新鲜细腻,有补虚、补脾、益气强身作用。

BX牛尾

取自部位:指牛的尾部。

产品介绍:有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,宜炖食。



BX牛腩

取自部位:指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

产品介绍:肉嫩味美,鲜香爽口。

BX辣椒肉

取自部位:从前腿上取下辣椒形的肌肉,去表面筋膜。

产品介绍:辣椒肉又称牛前柳,形似辣椒,肌间无脂肪沉积,肉质紧密。肉质及其细嫩,回味微甜。适宜煎、烤、炒、涮等。

精修黄瓜条

取自部位:在牛腿端,沿肌膜剥离完整的半腱肌肉块。

产品介绍:大黄瓜条位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。肉瘦,脂肪含量低,弹劲十足。适宜炒、熘、煸。

BX板腱

取自部位:取自牛前肩部,肩胛骨上的肉,产量较为稀少。

产品介绍:肉质细腻有油花,纹理清晰,带有少量脂肪,中间有条筋,有嚼劲。

S西冷

取自部位:牛腰部的脊肉。

产品介绍:带筋、有脂肪,肉质细嫩。

S眼肉

取自部位:酮体背阔肌最长肌,肋间肌间处在胸椎6~11根肋,一端与外脊相连,另一端与上脑相连。

产品介绍:肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状。肉质细嫩,脂肪及水分含量较高。口感香甜多汁,不干涩。

S腹肉

取自部位:位于牛胸腩部。

产品介绍:口感醇厚,细腻鲜嫩。

F外脊

取自部位:取自外脊部位肉。

产品介绍:肉质爽口,有嚼劲。适宜熘、煎、烤。

B眼肉

取自部位:取自胸椎1~6节背最长肌,呈长方形。

产品介绍:肌间、表面有脂肪沉积、覆盖,截面可见脂肪积花纹。口感鲜嫩,弹嫩多汁,舒爽可口。适宜涮、烤、煎。

B上脑

取自部位:取自胸椎1~6节背最长肌,呈长方形。

产品介绍:肌间、表面有脂肪沉积、覆盖,截面可见脂肪积花纹。口感鲜嫩,弹嫩多汁,舒爽可口。适宜涮、煎、炸、烤。


BX小辣椒肉

取自部位:里脊旁边的肉,状似辣椒

产品介绍:肉细多汁,口感鲜嫩。适宜刺身、炒。

BX西式牛柳

取自部位:位于臀部,形状有如管状。

产品介绍:口感鲜嫩,嫩滑多汁,回味微甜。适宜炒、炖、煎、烧烤。

BX西冷

取自部位:由上腰部的脊肉构成。

产品介绍:肉细多汁,口感鲜嫩。适宜炒、熘、煎、烤。

BX臀肉

取自部位:取自后腿近臀部的肉。

产品介绍:外形呈圆滑状,脂肪含量少, 口感略涩。适宜炒、煸、焖、熘。

BX牛胸

取自部位:牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉

产品介绍:一面是脂肪,一面是红色精内,纤维粗。肉质紧实有嚼劲,牛肉味十足,适合炖、煮、炒、烧烤等。

BX牛肉

取自部位:从牛身上获得的肉。

产品介绍:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。牛肉 的组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

BX牛前展

取自部位:从前腿关节至腕关节处剥离下的净肉。

产品介绍:肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香。适合卤、炖、酱。


BX牛柳

取自部位:是牛的里脊肉。

产品介绍:牛里脊蛋白质含量高,而脂肪含量低,肉嫩味美,鲜香爽口。适合煎、炒、溜、炸。

BX牛霖

取自部位:指牛的膝盖的位置。

产品介绍:肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型。

BX米龙

取自部位:位于牛尾根部,前接外脊。

产品介绍:肉质较嫩,表面有肥膘。

BX肩肉

取自部位:取下前腿,围绕肩胛骨分割,可得长方形肉。

产品介绍:色泽淡红,切面有光泽,脂肪洁白,筋多。口感紧实,有嚼劲。

BX腹肉

取自部位:从第1~13肋间的腹肉。

产品介绍:中荣牛腹肉位于牛胸腩部,第1肋-第13肋去掉带肋骨部分,筋肉相连,肋条纹理清晰,感官好看,脂肪适中,胆固醇较低。口感醇厚,细腻鲜嫩。


B上脑
取自部位:取自胸椎1~5节背最长肌,呈长方形。

产品介绍:肌间、表面有脂肪沉积、覆盖,截面可见脂肪积花纹。口感鲜嫩,弹嫩多汁,舒爽可口。


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